Le pizze speciali di NPV 2018
1. Donna Sofia
Genovese
Pesto alla genovese, ricotta e fior di latte
2. Gigino & Figli
Gigino e figli
Mozzarella di bufala, melanzane a funghetto, pomodorino datterino, speck a listarelle, basilico e formaggio grana
3. PalaPizza
Il Sole di Baccalà
Salsa gourmet di pomodoro giallo, filetto di baccalà dorato, cipolla croccante arrostita, olio EVO
4. ‘O Sarracin
Valico
Provola, salsiccia rossa di Castel Poto Slow Food, all’uscita stracciata di bufala, scarola riccia condita
5. Fresco
Scarpariello
Filetto di pomodoro, pecorino romano, parmigiano reggiano, peperoncino, basilico e olio EVO
6. Da Gennaro a Bagnoli
Zucchetta
Crema di zucca, speck e mozzarella
7. Vincenzo Capuano
Detto fatto
Chips di patata viola, fior di latte, cornicione ripieno di ricotta, in uscita crema di parmigiano 16 mesi
8. Raffaela Marigliano
Oro rosso
Base bianca, pane croccante aromatizzato, polvere di peperone crusco, brigantino lucano, Canestrato di Moliterno
9. Sorbillo
Pizza tarallo al forno
Provola di bufala, tarallo classico napoletano sbriciolato (Leopoldo), pepe
10. Pulcinella
Alla Luciana
Polipo, seppia, calamari, pomodorini rossi e gialli, olive nere di Gaeta, olio EVO
11. Michele Condurro alla Riviera
L’oro di Napoli
Ciliegine cucinate, basilico, fior di latte di Agerola, pecorino romano, olio
12. Da Mario
San Marzano DOP
Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino DOP, mozzarella di bufala DOP, all’uscita basilico napoletano, olio EVO, scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi
13. Napoli 1820
Baccascarò
Scarola riccia fresca, provola di Agerola, baccalà in oliocottura, capperi di Pantelleria, olive nere di Gaeta, basilico, sale, pepe, olio EVO
14. Pizzeria del Popolo
Cuor di Agerola
Pomodori datterini, provola di Agerola, basilico, olio EVO
15. Le figlie di Iorio
Femmena e fritta Nerano
Ripieno di provola e limone grattugiato, ricotta e pepe con carpaccio di zucchine, menta, limone e scaglie di Caciocavallo podolico.
16. Lucignolo Bella Pizza
Pizza Trofeo
Formaggio carmasciano, pistacchio, cipolla caramellata, fior di latte
17. Fiorenzano
Fiorenzano Estate (Partenope)
Crema di peperoncini verdi, pomodorini ciliegine, provola di Agerola, pepe nero, basilico
18. Palazzo Petrucci
Omaggio ad Antonino Cannavacciuolo
Pizza al ragù, ricotta e gorgonzola
19. Pizzeria Angillotti
Pizza fritta ai fiori di zucca
Ricotta, fiori di zucca, fiordilatte
20. Zia Esterina Sorbillo
Pizza Tarallo Fritta
Pizza fritta ripiena con provola di bufala, tarallo classico napoletano sbriciolato (Leopoldo), pepe
21. Bellini
La Fresca
Fior di latte, pomodorino fresco, olio EVO
22. Perna
Il Volto di San Gennaro
Mezza montanara al sugo di pomodoro, provola, formaggio, basilico. Mezza pizza fritta ripiena di friarielli, salsiccia di suino, provola, ricotta e pepe.
23. Ciccio’s Corner
Tronchetto
Ripieno formaggio e mozzarella, rucola, prosciutto crudo di Parma, scaglie di parmigiano, olio EVO DOP
24. Porzio
Pizza Poker
Un pezzo margherita, un pezzo salsiccia e friarielli, un pezzo ripieno, un pezzo fritto
25. Nanà
Raggio di Sole
Fiori di zucca, provola di Agerola, ciuffi di ricotta
26. Pellone
Belen
Scarole alla napoletana con acciughe a filetti sott’olio, olive nere di Gaeta, uvetta, pinoli, provola di Agerola, olio EVO, basilico
27. Napul’è
Zuccotta
Provola, crema di zucca, ricotta, pancetta
28. Concettina ai Tre Santi
Pizza Fondazione San Gennaro
Salame, provola, pomodoro e tarallo
29. La Nuova Italia
Margherita in minigonna
Impasto semi integrale, pomodoro San Marzano leggermente scottato, provola di agerola, olio extravergine profumato al basilico
30. Totò Sapore
Donna Maria
Crema di zucca, panna, provola di Agerola, polpettine fritte, parmigiano reggiano, olio evo
31. I Decumani
Al pesto
Pomodorini, fior di latte, pesto
32. Vesi
O’ Sole Mi’
Mozzarella di bufala aversana DOP, pomodorini gialli del Vesuvio, provolone del Monaco DOP, fiocchi di ricotta di bufala DOP, paprika semipiccante, basilico, olio EVO
34. Fermento
Pizza Avellinese
Panna, provola di Bufala, prosciutto cotto, crocchè di patate, olio EVO, basilico
35. Ferrillo
Bronte
Fior di latte di Agerola, pesto di pistacchio di Bronte, mortadella modenese, granella di pistacchio californiano, olio EVO cilentano
36. 33 Pizzeria
Solfatara (pizza vegana)
Crema di zucchine, melanzane arrostite, pomodori secchi, olio EVO a crudo
37. Da Ciro
Na Ser e Maggio
Peperoncini verdi con pomodorini “corbarino” e il suo sughetto, dadolata di pancetta “dei colli”, fior di latte di bufala, all’uscita crema di scamorza al basilico
38. I Mascalzoni Latini
Nero
Salsiccia di maialino nero, peperoncini verdi, fior di latte di Agerola, basilico riccio, olio EVO Fratini
39. Vesuvio
Pizza Deliziosa
Pomodorini, melanzane, prosciutto cotto, provola, olio EVO
40. Pizza e’ coccos’
Pasta in fiore
Provola, ricotta, salame, fiore di zucca, basilico
41. Lo Sgonfiotto
Sinfonia
Fiori di zucca, fior di latte di Agerola, pancetta coppata croccante, sifonata di ricotta
42. Don Peppe
Pizza Pascalina
Farina di frumento, friarielli campani, pomodori San Marzano, olive di Caiazzo, noci, olio EVO, aglio e peperoncino
43. Attilio Albachiara Pummarò
O’ Pagnuttiello
Provola, parmigiana di melanzane, mozzarella
44. Fratelli Zombino
Crudaiola
Pomodori all’insalata, rucola, bocconcini di Bufala, olive verdi, olio EVO. Il tutto messo dopo la cottura
45. Pizzeria Guappo Amoriello
Pizza senza glutine