Napoli Pizza Village: intervista ad Alberto Buonocore della Pizzeria F.lli La Bufala

80 ristoranti sparsi in Italia e nel mondo: non c’è bisogno di presentazioni per i Fratelli La Bufala. La loro determinazione a far conoscere e apprezzare i prodotti genuini del territorio campano è, ormai, storia. Il Maestro Pizzaiuolo Alberto Buonocore ci spiega come il brand napoletano abbia l’obiettivo di rafforzare l’idea di territorialità: solo pizzaiuoli napoletani nei suoi ristoranti, per una pizza verace in ogni suo elemento. Nelle pizzerie dei Fratelli La Bufala nascono e si affermano anche nuovi trend gastronomici come ad esempio la pizza “Cosacca” – olio, pomodoro, pecorino romano, pepe e basilico a crudo – o la “Quattro Gusti” che combina quattro classici napoletani: la Marinara, la Margherita, la Filetto – con pomodoro crudo – e la pizza con salsicce e friarielli.