Napoli Pizza Village: intervista a Errico Porzio della Pizzeria Porzio

Conosciuto come “il pizzaiolo del tifoso” – soprannome che si è meritato quando, nel corso di una trasmissione televisiva, ha omaggiato Diego Armando Maradona con una pizza che ritraeva il volto del grande calciatore – Errico Porzio è un pizzaiuolo dalle grandi capacità, anche imprenditoriali: è grazie al suo talento e al suo lavoro che la Pizzeria Porzio – sita in Via Cornelia dei Gracchi – è cresciuta in maniera esponenziale negli ultimi anni fino a raddoppiare con una sede destinata solo all’asporto e un’altra con due sale per gustare la pizza sul posto. Errico è un artista versatile: non solo tiene corsi di formazione, ma sperimenta nuovi impasti come quello integrale, quello ai cereali o quelli a lievitazione alternativa.