Napoli Pizza Village: intervista a Marco Amoriello della Pizzeria Dal Guappo

La Pizzeria Dal Guappo si trova a Maiano, in provincia di Benevento. Il suo proprietario, il Maestro Pizzaiuolo Marco Amoriello, ha fatto di necessità virtù specializzandosi nella realizzazione di pizze senza glutine, in modo da offrire anche a chi soffre di questa particolare intolleranza, la possibilità di mangiare una pizza buona e gustosa. Una particolare stesura e la massima attenzione nel corso della preparazione sono le caratteristiche indispensabili delle sue realizzazioni, come ci mostra Marco nel corso dell’intervista: delicati passaggi per un impasto realizzato in punta di dita. Marco Amoriello sarà presente al Napoli Pizza Village dove, insieme alla pizza classica, sarà possibile gustare anche quella senza glutine.