Napoli Pizza Village: intervista a Vincenzo Gagliardi della Pizzeria La Ciociara

Ufficio Stampa

Napoli Pizza Village: intervista a Vincenzo Gagliardi della Pizzeria La Ciociara

09 Set 2016 No Comment 369 Views

Un nome evocativo quello della Pizzeria La Ciociara, perché ricorda le origini della sua fondatrice che, nel 1961, aprì quella che poi è diventata una delle più famose pizzerie di Caserta. Una pizzeria da record se si pensa alla loro specialità: la pizza in teglia. Quest’anno la pizzeria ha festeggiato, infatti, un traguardo importante: due milioni di teglie pari ad una distanza ideale che percorre l’Italia da Sud a Nord e ne valica i confini. Vincenzo Gagliardi – Campione Mondiale della scorsa edizione di Napoli Pizza Village per la categoria “pizza in teglia” – ci spiega la differenza tra la pizza classica e quella in teglia: quest’ultima richiede una preparazione più complessa fatta di lunghi tempi di riposo che ne aumentano la digeribilità.

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