Davide Civitiello

Davide Civitiello

Classe 1984, come tanti suoi colleghi Davide ha fatto si è accostato al mondo della pizza ancora ragazzino, frequentando lo storico locale de “L’antica pizzeria da Gennaro”, di Vincenzo Costa. La sua voglia di crescere e di imparare lo ha portato, in seguito all’apprendistato cominciato subito dopo la scuola, in giro per il mondo.

Un’instancabile ricerca e uno sguardo attento alle innovazioni si è da sempre sposato con un profondo rispetto della tradizione, diventando la cifra del suo lavoro. Ed è proprio con un omaggio all’emblema per eccellenza della tradizione, la margherita, che Davide Civitiello ha vinto, nel 2013, il Trofeo Caputo Pizza STG.

 

 

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