Gianfranco Iervolino

Classe 1974, dopo gli studi presso l’istituto alberghiero di Vico Equense, Gianfranco ha completano la sua formazione in Inghilterra. La continua sperimentazione rappresenta la cifra del suo lavoro e lo porta a creare impasti innovativi, che incontrano il gusto contemporaneo.

Docente di Pizza e Ricerca per il Gambero Rosso, di Impasti presso l’Università delle Scienze Gastronomiche in provincia di Cuneo, di Pizza Gourmet presso la scuola di cucina DolceeSalato a Maddaloni, Gianfranco Iervolino è ospite di numerosi programmi Radio e TV. Tra questi “Detto Fatto”, la trasmissione condotta da Caterina Balivo, in onda tutti i pomeriggi su Rai Due.

 

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