Toto Sapore

Toto Sapore

Angelo Ranieri

Impasto diretto di 24 ore, con idratazione del 65% e solo farina di tipo 0 e di tipo 1: è il motto di Angelo Ranieri, della pizzeria Totò Sapore. Il suo marchio, nato 12 anni fa, mette a frutto l’esperienza di una vita e una lunga tradizione familiare. Vincitore del Trofeo Caputo 2017, categoria Pizza di Stagione, Angelo ama lavorare con prodotti rigorosamente di stagione che diventano protagonisti di topping inediti.

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